1、把所有食材准备完毕。
2、将猪肉洗净剁成猪肉末，猪肉末加盐搅拌上劲起胶，再加料酒、白胡椒粉、生抽以及味精继续摔打起胶，备用。
3、内脂豆腐切成块，备用。
4、梭子蟹洗净，去除一些不能食用的，再将梭子蟹改刀，注意要斜刀切，这样切面越大，样子更加美观，也更容易加速成熟。
5、找一个圆盘，在盘中把肉末摆成一个圆圈形状。
6、将梭子蟹一一摆上，注意蟹的刀面要摆在肉末上，这样肉末能吃到蟹的鲜甜味。
7、再将蟹盖盖上，锅中水开放入大火蒸8分钟。
8、关火后取出淋入美味鲜撒上葱花，淋入热油就可以食用了。
