1、首先，在500克面粉中加入3克盐，以增加面粉的面筋。倒入270ml冷水和面粉，边倒边搅拌。
2、搅拌成面团并揉搓。揉搓后醒来30分钟。
3、用丝橡皮把胡萝卜搓成细线，然后给他切碎，然后放进盘子里。
4、把油放进锅里。油热的时候，把切碎的胡萝卜放进锅里炒。当胡萝卜变色时，把它们拿出来用。
5、将浸泡过的琼脂切成块，切好后与胡萝卜放在一起，然后将事先浸泡过的面粉切成块，与胡萝卜放在一起。
6、再切一点葱花，也放入装胡萝卜的碗中，在往碗中加一勺食用油，倒入放凉的鸡蛋，再加入一把虾皮，既能提鲜又能补钙。
7、取一张饺子皮，再取适量的馅料放在饺子皮上，包成饺子。
8、锅中烧水，水开后加入一点食盐，这样饺子不容易破皮，然后依次下入我们的饺子，搅动一下，防止粘连。
9、点两次清水，煮到饺子全部浮起来，变成胖胖的，鼓鼓的就熟了，这样就可以出锅了。
