1、准备冰皮馅料。冰皮的馅料有很多种，抹茶的，红豆沙的，紫薯的，绿豆沙的等等，今天用的是绿豆沙馅料的。可以去买现成的，也可以自己做的。
2、准备冰皮月饼的冰皮。这个是自己做的，然后提前冷藏在冰箱里的。冰皮可以自己自制，也可以去网上买现成的冰皮粉回来，自己做。
3、准备月饼模具，模具的花样很多，选择自己喜欢的和适合的月饼规格大小就可以了。这里做的是小规格的冰皮月饼。
4、把馅料弄成圆形，冰皮弄成圆形，两个同样大小。也可以用称来量大小。因为是自己吃的，所有就弄大概的大小就可以了。然后把冰皮用手掌摊开，把馅料放入包起来，弄成圆形，放入模具，一压就成型了。一个冰皮月饼就做好了。
5、同样的方法做，用冰皮包住馅料，一起弄成圆形，再用模具一压就可以脱模。一个一个的制作也很快的哦。
6、把冰皮月饼做好了，放入保鲜袋密封住，放入冰箱冷藏几小时后再取出来吃。口感很好哦。
