农家腊肉炒扁豆

1、将腊肉烧皮后 泡热水中约十分钟 后洗净并切成小片

2、将长扁豆去丝洗净 并切成菱形或长条状

3、锅烧热放入少量油将腊肉先炒熟再起锅 锅中会余留少量油

1、将切好的扁豆放入锅中煸炒两分钟 加入适量盐后炒匀后 倒入炒好的腊肉并倒入小半碗清水 盖上锅盖焖大约3分钟后即可起锅