怎么做虾仁蒸蛋羹

1、准备好鸡蛋，虾仁。

2、将虾仁洗净后去虾线。

3、虾仁加入胡椒粉与料酒腌制片刻。

4、将鸡蛋打入碗中。

5、加入盐、胡椒粉并搅拌均匀。

6、将蛋液过滤。

7、将过滤后的蛋液裹上保鲜膜放锅蒸。

8、蒸至蛋液表面凝固，放入虾仁继续蒸至成熟即可出锅。