家常小炒之炒油菜

1、清理油菜。把油菜的叶子摘下来，清洗干净。

2、准备佐料。把大蒜去皮切小，辣椒切成段。

3、炒油菜。开火把锅加热后倒入适量的油，大火加热，把辣椒和大蒜放进锅里炒，然后再把洗好的油菜倒进锅里，并用铲子迅速翻几下。

4、加佐料。等到菜炒熟之后放上适量的盐和味精就可以盛到盘子里了。这样一道简单的炒油菜就做好了。

5、注意事项。油菜是属于容易熟的蔬菜，炒的时候应勤翻炒，炒的时间不宜过长，避免让油菜的维生素流失，长时间炒也会影响油菜的口感。