炒菜时锅里着火了怎么办

1、窒息法：用锅盖倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气，便会因缺氧而立即熄灭。

2、如果厨房里有切好的蔬菜或其它生冷食物，可以沿着锅的边缘倒入锅内。

3、利用蔬菜，食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时火就自动熄灭了。

4、如果一点点火是炒菜的勾火，那么我们就把锅离开灶就行了，而且爆炒有勾火菜会更美味。