炒菜时油锅起火,怎样正确灭火

1、迅速盖上锅盖，或者用沙土、浸湿的棉布覆盖，锅内接触不到氧气，火就会自动熄灭。

2、迅速锅盖上再加一层湿抹布，防止氧气从锅的缝隙再进去。

3、迅速关掉火，不能再继续加热，要让油锅降温。

4、切记，锅里一定不能加水进去扑灭，否则会导致油溅起烫伤。