自己如何杀鱼

 时间:2024-10-12 11:06:37

1、用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作,接着将拍晕的鱼放在菜板上。

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2、用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注意是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害。

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3、对于比较大的鳞,可以直接用手扣掉,比较快。

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4、在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现,要仔细刮干净,用水将整条鱼冲洗干净。

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5、挖鱼的内脏,鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子,从尾部用手开始掏出里面的内脏。

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6、挖腮,将两面的鳃用食指抠出来,用清水将鱼里外都清洗一遍即可。

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