怎样制作新鲜竹笋好吃？

1、将新鲜竹笋去皮，去掉根上太老的部分，放入开水中淖水，去掉苦涩味；

2、将淖好水的竹笋放入漏锅中，去掉水；

3、用冷水冲洗一下；

4、将竹笋切成片备用；

5、取适量腊肉，洗净切好备用；

6、将大蒜去皮切碎备用。

1、将腊肉放入锅中，翻炒炸出油；

2、将切好的竹笋放入锅中，反复翻炒后，加入适量水；

3、加入花椒和切好的蒜末；

4、加入适量鸡精提味；

5、起锅，鲜脆美味的竹笋片就做好了，营养好得很。