古代人是什么时候开始用油做菜的?
在宋朝时期就已经开始吃食用油，当时只有富裕的人家才可以用食用油来炒菜。但是大家对于他的历史可能是根本就是将所有的一切凝结在一起。
古代的这些人在烤肉的时候同样也会抹上一些油脂，如此肉在烤出来之后显然就会更香。再往后大豆的种植技术也是非常成熟的，能够种植出一些大豆，人们在此时就会用大豆去提炼豆油，这其实就是植物油。它的营养还是非常丰富的，因此就会受到大家的喜爱，但是一开始的产量相对来说比较低，只能够选择大量的种植。
大豆不仅可以提炼成油，而且也可以做成一些味道比较好的豆腐，这本身就是一种和肉类差不多美味的一种食品，现在有很多地方全部都会用这种大豆油去炒菜。
然后还有一些人都会说，古代的人用油炒菜本身就需要注重对铁器的使用程度，毕竟在炒菜的时候也需要铁锅，但是这个问题还是应该有争议，这本身就是非常正常的。比较普遍的观点就在于植物油，还有铁锅已经进入到普及的阶段，一直到宋代时期就看到了炒来命名的菜肴。
不得不说古代人对食物的追求相对还是非常高的，早就已经发明出一些和食物相应的技术，在有了这些技术之后，也同样可以一直研制到现在的实力，在食用油这一方面也会一直使用古人的方法，不知道在未来的一段时间内，能不能够去超越古人提炼的一些技术，那么在这种情况下，大家是不是就可以吃到更加美味的食物呢？很多的人在吃到这些美味时，总会觉得有些意犹未尽，让所有的人都会沉浸于其中，让大家开始喜欢上这一次的味道。
