石头瓜产地在宁夏中卫市环香山地区，其也叫香山硒砂瓜。中卫种植石头瓜有得天独厚的优势，因为昼夜温差大，7-8月份这里的最高气温可以在十五六度。而且土壤中含有丰富的氨基酸和锌、钙、钾、硒等微量元素，很适合石头瓜的种植。
石头瓜是从石头缝里面长出来的西瓜，在恶劣的环境之下，中卫农民却逐渐探索出一套旱地压砂种瓜的方法。把经过风沙、被山洪冲刷到山沟里的淤泥主要以石灰系为主的岩石碎片，被拉运铺压到灰钙土土壤上，厚度是10-15厘米，可以达到地温、蓄水、保持土壤水分的作用。同时砂石中还含有人体必须的锌、硒等微量元素，给西瓜积累大量天然维生素、葡萄糖、氨基酸和多种微量元素提供了独特的自然条件。
石头瓜主要种植在荒漠化地区，远离城市和工业，而且在种植的过程中不使用农药，符合现代人绿色环保的要求。每年4-5月份是石头瓜种植的时间，7-9月份成熟上市，个头大，耐运输，自然保鲜期在50天以上。中卫石头瓜甘甜似蜜，营养价值高，远销陕西、四川、北京等二十多个省份。
