老油条的意思主要有：
1、是一种北方俗语，形容人世故圆滑：在南阳以及襄阳的方言中，老油条、油子、溜子、二溜子以及溜光蛋等，都形容那些下三赖的人，每天不务正业，游手好闲，偷鸡摸狗，抢人家的，这些东西在少数人身上表现的淋漓尽致。
2、网络用语：一方面指一个人在某个论坛混了很久的时间，对于这个论坛的各种情况都非常了解，见闻非常广等；而另一方面则是说某个人比较精通社会上的各种人情世故，处理事情比较有经验。其出处有柯岗《逐鹿中原》第八章：“饲养员老陈摆起一副老油条的架子”。
3、指食物油条：老油条属于一种食物“油条”，在广东以及福建称为“油炸鬼”或者“炸面”，在潮汕等地的方言里面又称为“油炸果”，而在北方则将其称为“果子”。它是一种长条形状的油炸食品，食用起来口感松脆且有韧劲，属于中国传统的早点之一。
职场角度：
油条，不受煎熬，不会成熟；总受煎熬，会成为老油条。在任何一个单位，都会有那么几个和所有人很熟，熟知各种公司内幕八卦，仿佛混迹于江湖多年，看似悠闲轻松的角色，令新人羡慕而又敬畏。然而这样的职场“老油条”，其实是“职场疲惫症”的多发人群，一不下心，激情和动力就悄悄地没了。
