刚包的饺子既可以放冷藏，也可以放冷冻。
刚包好的饺子如果能够在几天内吃完，是完全可以放入冰箱冷藏的，因为这样食用起来更为高效便捷，但要注意的是冰箱温度最好控制在五度以下，这样的方式存放时间就比较短。
如果刚包好的饺子需要存放的时间更久，可以选择放在冰箱的冷冻室进行储存，一般可以存放一至两个月，也不能过长，不然会丧失饺子本身的口感及营养价值。同样存放也是有条件的，必须要将刚包好的饺子静放一段时间，将外部水分风干，在放置的时候还要在饺子上撒上一些面粉，避免粘连，最后只要将其放在保鲜膜上，就可以进行冷冻了。
