美食荒漠指的就是一个地区或者地方美食比较少。或者也指大部分的美食都是重复出现的，并没有一些比较具有代表性的特色美食，而这些重复出现的美食，吃起来索然无味。对于美食爱好者来说，探索美食就好像是在沙漠中寻找水源一样。
正是因为美食缺乏突出的特色，像北方不少城市极其容易被判定为“美食荒漠”或者是在食物的外表做的不够精致以及讲究，如铁锅乱炖，从饮食风格上来看，外地人看来是一种较为粗犷的行为。因此人们有的时候也将北方的某些城市以及地区叫做美食荒漠。
其实不同的地方都有自己独特的美食，贵的有山珍海味，便宜的有路边小吃。美食是不分贵贱的，只要自己喜欢就行，都能称之为美食。中国一直有着“烹饪王国”的美称。世界各地美食文化博大精深，营养物质都不一样，品味更多的美食，享受更多的健康，也让人吃的更加开心。
现在，大部分地区以及城市都具有自己比较出名的美食，同时不同的地方的美食也逐渐的丰富起来了，因此美食荒漠的地区也变得越来越少了。其中，不同地区比较具有代表性的美食主要有四川火锅、天津狗不理包子、兰州牛肉面等。
