糍粑冷水煮还是沸水煮

糍粑用沸水煮。

做糍粑要使用热水，其实最好还是使用温水，但是一定不能使用冷水，使用热水做出来的糍粑味道更好，而且看起来也更加美观，建议大家开火烧水的时候，等到锅底泛起小泡，在锅内加入少许食盐，再下入糍粑，为了糍粑不粘锅，可以用勺背轻轻搅动，水开后转小火，直至糍粑浮起即可。

糍粑是把糯米蒸熟捣烂后制作而成的食品，在中国的南方地区比较盛行，每到家庭喜庆或者传统节日的时候，人们都有制作糍粑的习俗，选用品质较好的糯米，经过加工之后用清水洗干净，放入木甑蒸熟，取出后放入石臼，用杵槌舂制而成。