烘焙纸和硅油纸的区别是什么

硅油纸是烘焙纸的一种，只是在用途上有所区分。

烘焙纸是在半透明纸的纸面上，涂上食品等级的油，使之具有防油性，也耐高温。硅油纸是烘焙纸经过硅化处理后的升级版，烘烤机烤食品时，垫在烤盘上，防止粘连；制作包子馒头点心，也用硅油纸垫蒸笼，是同样的道理。但是，硅油纸的吸附性也强，一些尘土会影响表面干净程度，宜尽量放置干净卫生的地方，加以保护。

笔者没怎么用过烘烤机，至于烘焙纸和硅油纸，也不知道见过没见过。不过，一般早餐吃油条，包裹住油条的黄皮纸是否算作是同类呢？确实防油，也不会粘手。