黄山毛峰是绿茶。黄山毛峰是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山一带，所以又称徽茶，由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清明至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。
形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2-3次。有效储存茶叶的必要条件是低温、干燥、避光、少氧。一般家庭储存茶叶的方法主要有两种：冷藏保存法和密封干燥储藏法。
