怎样做牛肉丸汤

豆腐切块，放入碗中备用，倒入热水，撒入盐，番茄划十字刀，再淋上沸水，去皮后切丁备用，倒入色拉油，放入剁椒炒香，倒入番茄丁炒软，倒入清水下豆腐块，大火煮开后撒入盐、胡椒粉、老抽调味，盖盖煮5分钟，等豆腐浮起，倒入牛肉丸，再次盖盖煮三分钟，煮熟后撒上一把葱花，出锅即可。