如何做红烧肉？

首先将猪肉切块，起锅烧水，放入猪肉，加入葱，姜，大火煮2分钟，捞出过凉水，起锅烧油，放入猪肉，加入葱，姜，八角，放入豆瓣酱，倒入老抽，清水，大火煮开，加入盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀，小火炖50分钟，撒入葱花，大火收汁，盛出装盘即可。