怎么做红烧肉

1、准备五花肉切成小块。

2、冷水下锅。

3、加料酒去腥。

4、煮出白沫。

5、捞出洗净。

6、锅中烧油。

7、放一勺白糖。

8、炒至香油色。

9、下入五花肉翻炒上色。

10、加入葱、姜、八角。

11、倒入酱油。

12、翻炒均匀加适量的水。

13、再加入盐、鸡精、十三香。

14、加入老抽、蚝油。

15、大火烧开炖40分钟收干汤汁。

16、即可完成。