猪血炖豆腐的做法

1、先准备好猪血、豆腐、干辣椒等食材。猪血提前用淘米水泡半小时。

2、将猪血打成小方块.

3、豆腐也打成小方块，注意别切太薄，那样煎豆腐时候会容易煎破的。

4、热锅热油，烧至六成热后，将豆腐放入锅中煎至两面金黄状。

5、然后放入猪血、生抽、香辣酱、盐、辣椒，再加入半碗热开水，盖上锅盖小炖两三分钟。

6、炖好后，倒入一点淀粉水勾芡，再撒入葱花和香菜，即可关火装盘。