牛肉豆腐丸子的做法

1、豆腐洗干净，用勺子讲豆腐压碎。

2、将压碎的豆腐倒入少许橄榄油，充分拌匀。

3、香菇洗干净切碎。

4、胡萝卜洗干净切碎。

5、将切好的牛肉沫、香菇、胡萝卜沫放入豆腐中，加入一个土鸡蛋，适量淀粉，生抽，老抽，食盐，鸡精，充分搅拌。

6、再加入少许香芝麻油，搅拌均匀。

7、铁锅入油，八成热，将调制好的豆腐沫用手捏成圆形，放入油锅中。

8、炸至外壳金黄捞出沥油。

9、等所有豆腐制成丸子炸好后，再复炸一次，捞出既可。