长沙臭豆腐怎么做

1、首先，我们将青矾放入桶内，在加入沸水用棍子搅动

2、放入豆腐起泡两小时后捞出，冷却

3、泡好后取出豆腐，豆腐用冷水稍微洗一下，沥干，就可以待用了

4、然后点火，加入色拉油，

5、油温升至六成热，把臭豆腐下进去

6、臭豆腐炸好了，出锅，关火，

7、淋去臭豆腐上的油，放入盘子中

8、摆完盘后，开始兑汁，取一个碗，将红油，香醋，酱油，香油，加入味精

9、搅拌均匀，浇在做好的臭豆腐上，就完成了