1、准备好所需要的食材，鸡蛋和番茄。鸡蛋不要放太多，番茄切成小块备用。
2、鸡蛋打散，搅拌均匀，这时可以加点盐均匀的拌入蛋液中。
3、开小火，锅里放入少量的菜籽油，把蛋液慢慢的倒入锅中，七八分熟的时候盛出。
4、再少加点油，油热后加入番茄翻炒，这时火也不要开的太大哦，慢慢炒出番茄汁。
5、倒入炒好的鸡蛋，加点糖，一起翻炒，大块的鸡蛋可以用铲子铲的小一点。
6、最后再加入适量的鸡精和盐，翻炒入味就可以出锅啦！
7、一盘酸酸甜甜的番茄炒蛋就完成了。其实最后还可以加点葱花，但我家有人不喜欢吃，我就没有放了。
