牛心如何炒笋子

1、牛心清洗干净后切片，然后放入锅里过一遍水舀出来待用。

2、铁锅洗净热油下生姜炒几下，再倒入牛心加料酒、生抽大火炒拌几分钟加水焖煮入味。

3、牛心煮干水后倒入笋片加油大火爆炒几分钟后加一点水和干辣椒煮干水，最后放入菲菜撒入白胡椒粉两拌就好了。