炒鸭蛋怎么做好吃

1、今天的主题是炒鸭蛋，先准备好四个鸭蛋备用。

2、准备好少许料酒。拿一个空碗里打入4个鸭蛋，倒入料酒与鸭蛋搅拌均匀备用。

3、将青椒和红椒洗净，切成长条丝备用。

4、烧热锅放入一点点油，把鸭蛋液倒入锅中，快速炒散后倒出来备用。

5、在锅里再添加一点点油，倒入青红椒丝，大火翻炒几下。

6、青红椒丝炒断生之后，加入少许盐。

7、将炒好的鸭蛋回锅，加入一点点清水，让鸭蛋与辣椒翻炒入味，关火。

8、鸭蛋炒辣椒就做好了。辣椒用的甜椒，一点儿也不辣。