怎么做甜皮鸭腿

1、鸭腿洗净，擦干水分，放料酒和老抽涂抹上色，腌制过夜

2、起锅倒少许油，油热后放入鸭腿，皮面朝下煎至金黄

3、余油将香辛料小火炒香加入适量的水，煮开

4、将煮好的香料水倒入炖锅中，加入盐，生抽，老抽，冰糖，葱结，放入鸭腿，煮开转中小譬挝钣苈火卤煮1小时左右。比较嫩的鸭腿适当减少时间。

5、卤好的鸭腿，不急着取出，放卤水中浸泡半小时后捞出

6、鸭腿取出后，用厨房纸巾吸干水分，以免油炸时溅油烫伤

7、另起锅倒油，油温七成热时放入鸭腿，皮面朝下，中小火炸至皮面变深，颜色呈棕红色就可以了。

8、取出，趁热刷上蜂蜜，多刷一点，甜甜的好吃，最后撒上芝麻，放凉即可。