1、预防心脑血管疾病含有挥发性精油及硫化合物，短铘辔嗟具有降低血脂的作用，因此食用韭菜对预防动脉硬化和冠心病大有帮助
2、补肝肾，壮阳固精适用于阳痿、早泄、腰膝酥软、孰轮氆厥尿频、遗尿等症。春天人体肝气易偏旺，从而影响脾胃消化吸收功能，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处
3、韭菜虾仁同食，可为人体提供大量的优质蛋白质，营养丰富
4、韭菜增强体力和解毒，平菇增强免疫力、抑制病毒。两者同食有效地提高免疫力
5、韭菜能活血化瘀、理气降逆，鲫鱼增强心血管功能、降低血液黏度。同食对防治高血压起到一定的食疗效果
6、韭菜促进血液循环，治疗便秘，豆腐利水水肿、清热化瘀、润燥生津，同食可治疗便秘
