大酱汤是怎么做的？

把干海带用水泡软后清洗干净，撕成小片；土豆去皮洗净，切成1cm的丁；西葫芦洗净后切成小片；豆腐切成0.5cm厚的片。

平菇去蒂清洗干净，挤去水分，用手撕成丝；青、红辣椒切成片；牛肉切成1cm见方的丁；锅内倒入淘米水，放入大酱和甜辣酱搅拌至混溶，煮滚后放入海带煮十分钟。

将土豆丁，牛肉丁，平菇丝，豆腐片放入，搅拌均匀，文火继续煮八分钟。调入辣椒粉，放入蛤蜊，西葫芦片，青红辣椒片，5分钟后加入大葱继续煮2分钟即可。