1、准备几样菜，如下图，火腿切片，洋葱切条，包菜切成大片。
2、再准备一些配料：姜葱蒜、辣椒，如下图。
3、调制一碗勾芡汁，用料：白砂糖、陈醋、生抽、淀粉、清水。
4、开始炒。先热油，把火腿片炒香，然后盛出备用。
5、再热油，把姜葱蒜、辣椒炒香。
6、先放入洋葱，和佐料炒匀。
7、再放入包菜，大火炒断生，直到软熟。
8、接着放入火腿片，翻炒均匀。
9、然后倒入勾芡汁，继续翻炒拌匀。
10、之后放入半勺食盐和鸡精，翻炒入味即可。
11、成品如下。
1、1、准备食材：火腿片、洋葱、包菜；
2、准备佐料：姜葱蒜、辣椒；
3、准备勾芡汁：白砂糖、陈醋、生抽、淀粉、清水；
4、先将火腿片用花生油炒香，盛出备用；
5、然后把佐料爆香；
6、接着将洋葱倒入，大火炒匀；
7、之后加入包菜，大火翻炒至软熟；
8、再放入火腿片，翻炒均匀；
9、加入勾芡汁，炒匀；
10、放盐和鸡精调味；
11、出锅。
