樱桃肉的家常做法

 时间:2024-10-24 12:11:27

1、把肉切成1厘米左右肉丁

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2、肉里加入盐,胡椒粉,料酒,淀粉少许然后抓匀

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3、淀粉倒水搅稀,放置10分钟左右,然后把碗里的水倒掉

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4、把刚才腌的肉放倒淀粉里抓匀

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5、热锅烧油,七八分熟的时候把肉下锅,转中火,五分钟左右即可

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6、肉要炸两遍,保证外酥里嫩

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7、碗里倒入番茄酱,小半碗左右,如果喜欢汁多就多放点番茄酱,加入盐,糖,米错少许生抽拌匀

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8、调到浓稠就可以留着备用

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9、热锅烧油,放入葱姜,炒出香味,在倒入刚才调的蕃茄酱,将汁大火烧开

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10、把肉下锅,大火快炒让每个肉都沾到酱汁即可关火出锅,炒的时间太长的话,汁就变的粘稠容易干锅,所以大概翻炒一分钟左右即可

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11、出锅

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