樱桃肉的家常做法

 时间:2024-10-15 21:20:23

1、洗净的五花肉放入锅内,加入没过五花肉的清水和姜片、葱结

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2、煮至五花肉断生后,捞起稍放凉,肉皮朝上划出大小均匀的小方格状

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3、把煮肉的汤汁滤出

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4、加入红曲粉、生抽、盐、绍酒调匀

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5、砂锅内放入葱段和姜片

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6、将肉皮朝下放入锅中,把调好的酱汁倒入,随后加入葱段和陈皮、冰糖

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7、大火烧开,转小火煮至约1小时的样子

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8、把肉块取出,放在另一大碗里,同样肉皮朝下,勺入炖肉的汤汁,继续蒸25-30分钟就可以了

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9、把肉反过来装盘,然后淋入浓稠的汤汁,就是一道好看又完美的樱桃肉

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