奶香吐司的做法

 时间:2025-01-07 13:34:17

1、主料除黄油外放入面包机揉面10分钟

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2、10分钟后放入黄油,继续揉面10分钟

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3、和好的面团表面覆盖湿毛巾发酵至2-2.5倍大

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4、发酵完成,用手指戳个洞不回缩

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5、手动揉面排气后掰成小块,放入面包机,放入辅料中的除黄油外的材料,选择和面功能,和面10分钟

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6、10分钟后放入切成小块的5克黄油,继续和面20分钟

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7、和面完成后将面团平均分成三份,表面覆盖保鲜膜静置15分钟

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8、取一份擀成长舌状

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9、两边向中间折

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10、擀成宽度和吐司模具差不多的长方形

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11、卷起

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12、三个全部卷好放入吐司模具,覆盖湿毛巾进行二次发酵

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13、发酵到两倍大,加盖,预热烤箱160度,上下火,中下层,45-50分钟

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14、烤好立即脱模

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15、晾温了装进塑料袋,隔天变软切片

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