清新腰果虾仁的做法

1、准备好主料：青虾仁4两(化冻后把水控一下，把虾背上的黑线去掉)，腰果2两(超市买的盐焗腰果)，黄瓜一根切成方丁(如手指甲盖大小)

2、事先配好调料汁：碗里放入姜丝、盐、一小勺(提鲜用)、淀粉一小勺、水适量(料汁略稀一些)

3、炒锅放油(平时炒菜油量即可)，油热(不要过热)倒入虾仁，大火煸炒

4、虾仁炒到卷曲约八成熟倒入黄瓜丁

5、煸炒几下马上放入腰果

6、翻炒均匀后慢慢倒入调料汁，快速拌匀。

7、关火，淋少许香油，拌匀后装盘。