香辣猪蹄怎么做

 时间:2024-10-12 02:00:31

1、猪蹄洗净,划几刀,烧开水,倒入猪蹄,加入料酒,煮至半熟时,撇去浮沫,捞出猪蹄,备用。生姜洗净,切片,大蒜剥皮,切片,干辣椒切段,备用。

2、锅烧热,加入花生油,油烧热后,加入干辣椒段,姜片,蒜片,花椒,大料,爆香。加入猪蹄翻炒,加酱油提味,添水没过猪蹄,大火烧开后,转小火,煮至猪蹄软烂,即可装盘。

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