香辣猪蹄家庭教程

1、猪蹄一个用刮胡子刀刮干净上面的毛。

2、洗净从中间剁开，在剁成小块。

3、放进锅里掉水，放进料酒姜片，开锅十五分钟捞出。

4、用清水洗净放进砂锅。

5、起锅烧油放进郫县豆瓣酱炒出红油。

6、放进麻椒，辣椒，桂皮香叶，八角，炒一会，放进凉水烧开。

7、倒入砂锅，烧开，慢火炖80分钟。

8、快好的时候放进少许的盐，在个人口味。

9、出锅了。