香辣猪蹄做法大全

1、先将猪蹄清理干净，去掉猪毛，切块，加凉水放猪蹄，烧水至开。取出猪蹄。

2、锅中加油，放葱姜及八角香叶爆香，加冰糖烧融化。

3、放入猪蹄，让猪蹄混上糖色。加郫县豆瓣酱，炒出红油。

4、加水炖猪蹄，小火慢炖，中途可放适量红烧酱油。

5、炖40分钟-60分钟左右，至猪蹄至自己喜欢的软硬度后，起锅。