茄汁菜花怎么做？

1、首先菜花和番茄均洗净切块；大蒜切末，香葱切葱花。

2、其次热锅热油，爆香蒜末后下入菜花翻炒。

3、再把菜花稍微炒软后倒入番茄块炒出汁水，盖上锅盖中火将菜花焖软。（有的番茄多汁则不用加水，若番茄汁少可适当加少许水后再焖。）

4、最后 菜花焖软后，加盐，大火略收汁，撒上葱花即可。