麻辣煮鱼的做法

1、草鱼清理干净，切大块

2、加入食盐、姜丝、葱段、生抽、料酒腌制1-2小时

3、各味香料备用

4、炒锅热油，把香料放入爆香，然后加生抽、白酒

5、和清水、鸡精、白糖，大火烧开

6、再把鱼块加入，加盖焖煮20分钟

7、加入紫苏稍煮几分钟，关火后淋入少许香油即可