毛豆炒鸡蛋怎么做

1、将毛豆剥壳洗干净，捞出备用

2、鸡蛋一个打成蛋液

3、锅烧热，加入适量油，油热后将蛋液倒入锅中翻炒

4、炒好的鸡蛋盛出，锅中留底油，将毛豆放入锅中翻炒

5、毛豆断生后，加入少许的水，再加入适量盐调味

6、将炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀

7、出锅，撒入香葱即可