家庭自制泡鲜红尖椒的做法

1、鲜小红尖椒剪去蒂，洗净，晾干表面水分。

2、花椒放在炒锅里用小火炒成深褐色，盛出放凉，备用。

3、坐锅点火，倒入纯净水烧开，放入食盐煮化，熄火晾凉。

4、取小泡菜坛子，先装入小红尖椒，再倒入晾凉的盐水，加入花椒、八角和白酒。

5、盖好坛口，置于室温25度左右的地方发酵12天即成。