如何制作美味的巧克力葡萄酒馅饼

 时间:2024-10-22 14:48:52

1、制作馅饼面团将薄力粉、榛子粉和开心果用粗罗过滤,放入多功能食品搅拌机内碾碎,再加入切成小块的黄油盐、糖粉、蛋黄和水,做成面团,然后用手揉捏成块,再放入塑料袋内冷藏2~3小时。

2、面团垫在模具底部图1的面团擀成3mm厚后垫在模具底部 再用叉扎出多个孔。

如何制作美味的巧克力葡萄酒馅饼

3、烘培馅饼面团在图2上垫上硫酸纸 再放入大量净石头子,然后放入预热至170C的烤箱内烘烤30分钟。

如何制作美味的巧克力葡萄酒馅饼

4、巧克力融化将黑巧克力放入盆内,然后移到装有60C热水的盆上,用重汤方法将黑巧克力融化。

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5、放入加热过的牛奶平底锅内放入新鲜牛奶加热,待将要煮开时从火上移下,然后一点点地边把加热的牛奶倒入图4内边进行搅拌。

如何制作美味的巧克力葡萄酒馅饼

6、放入红葡菊酒和糖酒红葡萄酒和糖酒放入图5内推匀成巧克力馅,待温热状态时倒在烘烤出的馅饼面团上,冷藏放置1天

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