1、准备好丝瓜和红辣椒，一定要选择这种特别嫩的丝瓜。
2、做丝瓜皮吃一定要选嫩丝瓜，将丝瓜切成段，然后从这一段上四周切下丝瓜皮，稍微带一点丝瓜肉会更好吃，将丝瓜皮切成丝，中间的丝瓜留着做丝瓜蛋汤或者丝瓜炒鸡蛋。
3、丝瓜皮清洗干净控水装盘备用，红辣椒去除蒂部和籽切成丝。
4、锅中倒入食用油烧热，将丝瓜皮和红辣椒丝一起放入锅中翻炒。
5、大火翻炒几下，将丝瓜皮炒软，加入适量食盐调味。
6、然后加入适量生抽调味。
7、继续翻炒，将丝瓜皮和红辣椒丝炒熟，最后加入少量捞汁即可。
8、一道清爽鲜香美味的清炒丝瓜皮就做好啦！味道还不错哦！挑剔的老公都夸好吃，真不容易啊！
