无糖红烧肉的做法

1、前腿肉和排骨用开水焯一下，清洗干净，沥干水份

2、锅内放适量油，下姜片，下肉翻炒。

3、炒至起黄斑，加料酒。

4、加盐，老抽。翻炒上色。

5、加没过肉的清水大火烧开，转中小火

6、煮至汤汁收干 ，约40分钟

7、放适量醋，转最小的火焖10分钟，至冒出清油。撒适量葱花，拌匀出锅。醋可以略多一点，因为无糖，就要酸一点才够味。