1、茄子是可以做出很多花样美食的蔬菜，可是茄把儿由于粗硬不好食用，一般家庭把买回家的茄子收拾好，那茄子把儿也就拿去扔了。殊不知，这还可以做出一道非常美味下饭的小菜呢。我的母亲就从来不会浪费任何食材，只要是能吃的，她都会根据食物原料具体的情况和特点，做出非常美味的食品。
3、首先，先将茄把儿加工处理一下。把茄把儿对中撕开，里面有一根“骨头”、也就是茄把儿的硬茎，我们把它撕下来扔掉。然后将茄把儿洗净切成丝儿。
5、三，锅里烧旺后加植物油，将姜葱蒜下锅煸炒出香味，然后把切好的茄把儿丝倒入锅中跟姜葱蒜一起煸炒，直到茄把炒熟起锅加盐和味精装盘。
