汤种牛奶餐包

 时间:2024-11-02 12:30:36

1、先做汤种,把高粉过筛,加水搅拌至无颗粒,小火加热至蛋抽划过痕迹不消失,盖保鲜膜放凉待用。

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2、把面包体所有材料用后油法揉至扩展阶段,放温暖处发酵至2倍大。

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3、发酵好的面团,分成九等份,加保鲜膜滚圆排气15分钟。

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4、轻拍面团排气,整理成圆形。

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5、放入模具二发。

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6、二发完毕,表面刷蛋液,撒椰蓉。

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7、上下火170℃预热4分钟,放入食材(置于烤箱中下层),烤20分钟。

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8、成品图

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