凉拌皮蛋怎么做好吃

1、在刀上抹点油或是沾点水，将皮蛋切成四片。

2、蒜切成蒜米。

3、辣椒要切成小片。

4、锅里倒一点油把切碎的蒜米放入爆香。

5、加入辣椒。

6、放入香醋，鸡精，一点麻油，白糖。

7、关火把皮蛋放入拌匀。装碟。