家常鸡腿怎么做

 时间:2024-10-15 13:21:10

1、做锅热油,放冰糖,小火,当油中泛起小泡沫,颜色慢慢加重,转为浓褐色。

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2、放入鸡腿,快速翻炒,使每一块鸡肉都均匀粘上糖色。

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3、倒入没过鸡腿的开水,放盐、生抽、八角、干辣椒段、葱段、姜片,加盖炖10分钟。

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4、期间,用锅铲翻炒2、3次,使鸡肉均匀入味,当汤汁快收干时,调入味精。

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