炒土豆的家常做法

1、土豆切片后用冷水冲洗干净，沥干水份，青椒、小米椒切小段，五花肉切薄片。

2、用油炸下花椒，出香味后，铲出花椒，炒五花肉，五花肉颜色变浅后加入米酒+生抽，锅边淋少许水，焖半分钟。

3、焖好的五花肉移到锅边，用五花肉的余油炒小米椒和青椒，下少许盐，盛出锅备用。

4、锅热下油，改中火，下土豆片煸熟，下少许盐，加炒好的五花肉翻炒。

5、倒1小勺老抽、白胡椒粉、蚝油，搅拌均匀装盘。